Đã đi từ sáng sớm, 

Ngày mai 20 tháng 10 rồi... Ngày Phụ nữ mà.

Tự thưởng cho mình một chút coi..

Một món ăn Nam Bộ nè... "TÔM KHO TÀU"

...................................

Chia sẻ cùng các bạn công thức của Cẩm Hồng Ngô nè.

Món Tôm kho tàu đã có từ lâu, theo kinh nghiệm của từng người, theo khẩu vị khác nhau, nhưng nói chung, cách chế biến món ăn đều mang lại một sự độc đáo riêng của người nội trợ.
       
Món TÔM KHO TÀU của người Cần Thơ không quá cầu kỳ, rất dễ thực hiện, đơn giản theo phong cách xưa, NGON và HẤP DẪN KHẨU VỊ... Khẩu vị của người Nam Bộ.
Ai là người Miền tây, cũng sẽ không bao giờ quên món ăn nầy của những thập niên trước, Tôm vài con một ký, càng xanh, mà lũ trẻ con chúng ta lại thích nướng càng Tôm ở bếp than của Má.

Bây giờ Tôm không có nhiều, mà giá thành lại cao. 

Nhưng cũng xin chia sẻ cách chế biến món ăn nầy cùng các bạn.

...................................................................

* Tùy thuộc vào kinh tế của gia đình.

* Tôm mua về ngâm chút nước muối 15 phút, xã sạch.

* Lột võ Tôm chừa đuôi, rồi ướp chút muối

* Nếu Tôm lớn, có gạch đỏ thì cho riêng ra chén, nếu không thì dùng màu điều ( Hạt điều phi với tỏi dầu ăn, vớt bỏ hạt đi )

* Cho chảo phi dầu ăn, hoặc mỡ nước với tỏi và củ hành cho vàng, rồi cho tôm vào với lữa riu riu.

* Nêm đường và muối theo khẩu vị gia đình, món nầy không nêm nước mắm, khi Tôm chín, lăn vào gạch tôm hoặc màu điều.

* Cách làm gạch tôm màu đẹp: 

Phi màu điều với tỏi, tiêu, đường, rồi mới cho gạch Tôm vào, sau đó lăn Tôm vào sẽ có màu đẹp.
Ngày nay việc chế biến món ăn nầy xem như có giá thành cao, chỉ là mua Tôm loại nhỏ, rẻ tiền.
* Cơm nóng hổi nè..., mà món ăn hợp với khẩu vị, đi kèm dưa giá, dưa kiệu, dưa leo, đậu bắp luộc, chút tương ớt, chút rau ngò... Chắc chắn bữa cơm tràn ngập niềm vui, vì cả nhà sẽ tấm tắc khen ngon.
.... Còn Cẩm Hồng Ngô... ăn cơm một mình nè các bạn... 

KHÔNG SAO.... CỨ VUI.

KHÔNG SAO.....CHỌN MỘT NIỀM VUI, chọn một món ăn, hình chụp thì không đẹp, nhưng... VUI.

KHÔNG SAO... cứ... BÌNH TỈNH SỐNG.

KHÔNG SAO.... cùng chế biến món ăn CẦN THƠ nha các bạn.

..................................................................................................