24/9/2015
... cẩm hồng ngô , phổ biến cho các bạn một công thức làm bánh dẻo ngon nè.... nhớ mua bột bánh dẻo ở nơi tạp hóa chuyên bán bột làm bánh.... khi thành phẩm, thưởng thức trong mấy ngày đầu thì rất ngon.... chúc các bạn thành công nhe....
.....................................................................................................................
vỏ bánh:
- 130g bột nếp làm bánh dẻo... nhớ mua dư một chút...
- 180g đường xay mịn...
- một chút bơ úc, hoặc bơ tường an vàng...
- nước lá dứa... nếu muốn màu xanh đẹp pha thêm chút phẩm xanh....
phần nhân bánh:
- 1 lòng đỏ trứng ( trứng muồi, lấy ra hấp chín.... hấp mới ngon...)
- 100g đường
- 15g bột bánh dẻo trộn vào nhân bánh
- đậu xanh nấu chín, nhừ...
- lòng đỏ trứng muối
- một ít màu thực phẩm màu vàng
........................................................................................
* * * * lá dứa xay vắt lấy nước màu xanh.....
* * * * rây bột bánh dẻo, đường, bơ, nước lá dứa tạo thành một hổn hợp màu xanh.... cho vừa tay để nhận vào khuôn... cho thêm chút đường xay....
( phần vỏ bánh...)
* * * * * làm nhân màu xanh đậm .
cho phần bột bánh ít phẩm màu.... cho xanh hơn phần vỏ...
* * * * * làm nhân màu vàng....
đậu xanh nấu chín nhừ với đường, rồi cho thêm ít bột bánh dẻo vào... cho thêm ít phẩm vàng, nếu muốn...
* * * * * * * * *
chia các phần bằng nhau.... vo tròn.... ép cho dẹp ra.....bọc vào lòng đỏ trứng đã hấp.... xong vo tròn và nhận vào khuôn, khuôn thì rắc một ít bột khô.... cho dể gỏ bánh ra....
........................................................................
đơn giản và dễ thực hiện phải không các bạn.... có những công thức của các bạn khác, cũng rất ngon, nhưng các bạn thử công thức của mình xem sao... có kinh nghiệm nào khác thì truyền lại cho mình học hỏi với nghe.... chúc các bạn thành công nhe....
************************************************************************************************
mua khuôn để làm bánh, thì các bạn có thể lựa khuôn tròn hay vuông..... nếu không có khuôn.... thì... nhận hổn hợp bánh vào cái chén.... cũng ... hết ý..... lắm.....
