1/2/2016
Tết lại đến nữa rồi......
Nhanh ghê.....
Khi nói đến những chuẩn bị cho ngày Tết....
Nào là tân trang nhà cho mới mẻ hơn,
Nào là quần áo , bánh mứt .... cho ra vẻ một chút,
Lại còn chuẩn bị tiền lì xì cho các em cháu trong nhà....
Nhất là.....
Mọi thứ lo lắng buồn phiền.... phải cho trôi theo thời gian để đón một năm mới vui vẻ....
Thiệt ra,
Khi nói đến Tết....
Ai ai cũng.... phải chấp nhận thực tế..... hoặc vui.... hoặc buồn....
Dù thế nào... cũng phải .....ăn Tết.....
Thôi thì
Chẳng bằng hôm nay giời thiệu cho các bạn một món ăn Nam bộ.....
Rẽ tiền.... mà ngon....
Bởi vì.....
Nồi thịt kho, dưa giá, dưa cải là điều đương nhiên....
Nhưng cái món ăn bình dân chia sẽ cùng các bạn..... Hết ý lắm mà ....
Ừ.... CON MẮM....
MẮM CÁ LINH ĐÓ NGHE....
Mới nghe mà xít xoa phải không các bạn....
Món ăn nầy các bạn có thể dùng với cơm nguội , cơm nóng, hay bún, hoặc bánh tráng rau các loại.....
Thêm chút bia lon cho ông xã..... là.... được khen ..... giỏi ... Bà xã giỏi quá...
MẮM CÁ LINH.....rẻ rề hà......
Một ký chỉ có bốn mươi ngàn thôi, ....
Cứ mua về, vuốt sạch con mắm rồi dùng kéo cắt con mắm cho sạch,
Cho vào cái thau sạch rồi ướp với các nguyên vật liệu sau đây.....
Sau đó cho vào keo để vào tủ ạnh ăn từ từ....
...................
* Nửa ký mắm cá linh
* Muỗng canh tỏi bằm nhuyễn, muỗng canh tỏi phi vàng
* Nửa muỗng cà phê thính ( có bán chổ tạp hóa)
* Muỗng canh nước cốt trái chanh
*Chút ớt cắt sợi và chút gừng xắt sợi.
* Nửa chén trái khóm băm nhuyễn xào chung với muỗng canh đường, nhớ xào cho sánh lại....
* Thịt ba rọi hay thịt đùi chiên vàng xắt mõng ( Nếu có )....
............ Các thứ trộn váo mắm..... tùy theo khẩu vị của từng gia đình mà gia giảm gia vị, nhưng nhớ là không dùng bột ngọt nha các bạn......
..................................................................
Mùa Tết , món ăn nào cũng ngán ngẫm..... Chịu khó chế biến một chút.... RẺ..... MÀ NGON.....
.... Ừ..... MẮM CÁ LINH.... hết ý.....
......................................................................
****** Cẩm Hồng Ngô.... 31.01.2016..... Buổi sáng mùa Tết .... Dành cho trang Báo Xuân NLS Cần Thơ....
Mắm cá linh
