1/2/2016
DƯA GIÁ ĂN KÈM VỚI THỊT KHO MÙA TẾT
CÓ NHIỀU CÁCH CHẾ BIẾN THEO KINH NGHIỆM CỦA TỪNG NGƯỜI
XIN CHIA SẼ CÙNG CÁC BẠN MỘT SỐ LOẠI DƯA CHUA MÙA TẾT
CHÚC CÁC BẠN THÀNH CÔNG....
DƯA GIÁ.....
* 1 Ký giá sống đẹp
* Hai lít nước chín , nguội
* Một củ cải đỏ bào sợi _ chút ớt hiểm..
* Hai muỗng cà phê muối
* Hai muỗng cà phê đường
* Giấm chua nấu với đường.... ( Nếu chế biến thêm)
.............................................................
1. Giá và củ cải đỏ trụng sơ với nước sôi.... để ráo...
2....Nước chín pha với đường muối sau đó cho vào giá và củ cải đỏ....
3.... Đậy lại.... Ngày sau là ăn được....
Nếu dưa giá để hai , ba ngày chua quá.... thì vớt ra, rửa sạch.... cho vào giấm đường....
DƯA CẢI
Lựa cãi bắp, mới, màu xanh tươi....
Tách rửa từng bẹ cải, cắt khúc
Trụng với nước sôi
Đậy kín , ủ một ngày cho cải có màu vàng
Nấu nước âm ấm pha vào chút muối đường, để thật nguội, nước cao hơn cải bắp....
Đậy kín, ..... Ba ngày là cải chua....
Nếu nấu giấm, đường, tỏi, ớt, trộn vào cải chua.... rất ngon....
Để vào keo.... ăn... từ từ....
..................................................................
31. 01.2016..... Cẩm Hồng Ngô..... Buổi sáng mùa Tết, dành cho Báo Xuân 2016... NLS Cần Thơ....
Dưa cải
Dưa giá
