thnlscantho-5 - Resveratrol

17/7/2016

RESVERATROL là cứu tinh của hai loại bịnh Tiểu Đường và ung thư Prostate ?
(Riêng tặng Specialist Dr Khuê, Dr Peter Bui và Dr Tuấn)

BÙI THẾ TRƯỜNG, PhD

PHẦN 2

5-Prostate cancer và lợi ích do rượu đỏ red wine

Tại Boston, tháng June. 2007, Harward’s Men Health Watch cho biết rằng các khoa học nghiên cứu thấy rằng giữa prostate cancer và rượu đỏ có sự liên hệ với nhau, là nếu uống trên 4-7 ly trung bình cho mỗi tuần thì triệu chứng bịnh prostate cancer giãm đi tới 52%, nếu so với những người không uống rượu đỏ. Rượu đỏ có tác dụng đặc biệt trong việc bảo vệ để chống lại sự lớn mạnh và xâm chiếm do ung thư.

Các nhà nghiên cứu tại Seattle tổng hợp nhiều yếu tố có ảnh hưởng mạnh đến prostate cancer của các Ông tuổi từ 40-64 tuổi, trong đó kể cả các Ông dùng rượu hay không dùng rượu. Thì họ ngạc nhiên nhận thất rằng uống rượu lại làm giãm đi prostate cancer, đó là khi dùng rượu đỏ hơn là rượu trắng. Kể cả khi dùng hàm lượng gọi là ít cũng mang đến nhiều lợi ích thiết thực, khi dùng thêm vài ly rượu đỏ mỗi tuần thì tỷ lệ tương đối của bịnh prostate cancer lại giãm đi 6% (Castellon EA et al ,. 2006)

Để giải thích tại sao lại phải dùng rượu đỏ bởi vì tính chất hoá học của rượu đỏ, như chứa flavonoids và resveratrol, mà các rượu khác không tìm có. Đó là những tính chất antioxidants mạnh, và làm cân bằng kích thích tố nam androgens, chất hormone của các Ông làm kích thích tuyến prostate.

Nhiều bác sĩ rất miễn cưỡng khuyên bịnh nhân dùng rượu vì vấn đề liên quan đến sức khoẻ vì sợ rằng đó là cái cớ đưa đến việc dùng thái qúa là không tốt hay trở nên ghiền rất nguy hiễm. Trái lại, nếu dùng có chừng mực, có trách nhiệm, và đều đặng thì mang đến nhiều lợi ích trong việc như là làm giãm đi heart attack, stroke, diabetes và cardiac death chết vì tim ngừng đập

Năm 2007, vào tháng Sept, Các nhà nghiên cứu tại University of Alabama at Birmingham công bố kết qủa các cuộc thí nghiệm như sau: các chuột cho dùng trong thức ăn có chứa resveratrol, thì hơn 87% chuột bị bịnh prostate cancers dường như kém phát triển trong khi chuột không dùng resveratrol thì prostate cancers lại tiến nhanh và đưa đến cái chết nhanh chóng. Hơn nữa, chuột cho ăn thức ăn có resveratrol thì hầu như việc phát triển prostate cancer lại phá triển kém nguy hơn dưới dạng bướu kém độc và có hơn 48% hay hơn là hầu như các bướu nầy lớn chậm và ngưng hẳn, nếu so với chuột không dùng resveratrol trong thức ăn của chúng. Cùng tháng nầy, tại Uni Harvard Men’s Health báp cáo cho biết các Ông dùng nhiều hàm lượng red wine rượu đỏ, khoảng 4-7 ly mỗi tuần, thì phân nửa các Ông có bị prostate cancer, còn trái lại, cùng thí nghiệm nhưng không dùng rượu đỏ và kết qủa trái hẵn, tất cả đều bị prostate cancer chỉ vì chỉ dùng rượu trẵng (white wine). Thế nên trong rượu đỏ, trong đó hợp chất của antioxidant như resveratrol, là chất có nhiều ích lợi trong việc điều trị và ngăn ngừa prostate cancer.

Từ năm 1991, nhóm khoa học gia nghiên cứu tai Houston’s MD Anderson Cancer Center đã nhận thấy rằng resveratrol có rất nhiều công dụng khác nhau giúp cho sức khoẻ con người, trong việc chống lại nhiều loại ung thư cho con người. Duy chỉ có một chất đơn giản như resveratrol mà trong đó có những hormones, chính chúng có nhiều cơ chế làm chận đứng mọi phá triển của các tế bào cancer gấp nhiều lần, và cũng có khả năng để hũy diệt các tế bào ác tính đó. Lúc đầu, resveratrol dùng trong việc trợ giúp tim để chống lại mọi suy thoái với chính nó. Thêm bởi tính các tác dụng của antioxidant và chống viêm, nên resveratrol được để ý trong việc chống ung aniticancer thư ra sao? Cuộc thị nghiệm từ năm 1990, các nhà nghiên cứu tại University of Wisconsins tìm ra 6 yếu tố để có cho việc chống ungthư hữu hiệu là: 1- là không để lại những ảnh hưởng của chất độc trong các tế bào tốt. 2 -là không tạo ra những loại ungthư khác. 3- Có thể dùng để uống . 4- được hiểu rỏ cơ chế của tác dụng của nó. 5- Không qúa đắt đỏ. 6-được áp dụng chính cho con người. Kết luận: Resveratrol lại hội đủ 6 điều kiện kể trên.

Tuổi tác, những hoá chất, những phóng xạ, và những yếu tố khác có thể lấn áp mọi khả năng của cơ thể chống lại (counteract) của các tế bào bình thường, khi chúng bị sự tấn công của ung thư một cách âm thầm. Mọi cái không thấy biết được của ung thư là vấn đề quan trọng. Cái tốt nhất chống lại ung thư là việc ngăn ngừa (prevention). Bằng cách thêm vào cơ thể những sản phẫm tự nhiên, những cơ chế tái tạo tế bào để không những ngăn ngừa trong việc hình thành và phá hoại tức thì những tế bào ung thư. Resveratrol là một hoá trị liệu ngăn ngừa “chemicalpreventive” phụ giúp ngăn ngừa DNA nguy hại, và lại phá hũy mọi tế bào ung thư từ sớm nhất cho tới giai đoạn sau cùng nhất trong con người và cả trong các con thú dùng để làm mẫu thí nghiệm. Jang, M. et al (1997) cho biết có một điều đáng để ý là chính resveratrol là một chất rất là độc cho các tế bào ung thư nhưng lại không làm hư hại mọi tế bào tốt nào khác có trong cơ thể. Thật vậy, khi duǹg resveratrol để chống lại prostate cancer thì cũng giúp cho cơ thể trong nhiều phương diện khác là mang đến nhiều lợi ích về cho tim mạch. Mặt khác, resveratrol trong thiên nhiên lại có với những chất khác như polyphenols như quercetin trong các cây nho. Vì quercetin là chất giúp cho resveratrol gia tăng nổi bật khả năng sinh hóa của nó để tiêu diệt ung thư hữu hiệu. Nhiều loại cây được trích ra chất indole-3- carbinole, hay 13C, có thể phối hợp với resveratrol trong việc giết các tế bào ung thư bởi vì 13C là chất làm ngưng sự lớn của tế bào tại một điểm trong chu kỳ của tế bào trong khi resveratrol thì ngưng điễm khác. Nhiều nhà vật lý cùng đồng tình trên quan điễm nầy khi phối hợp hoá học xạ trị và thuốc uống cho bịnh nhân. Vì mỗi thứ thuốc đều làm cho các tế bào ung thư dừng lại không lớn được tại mỗi thời điễm của chu kỳ lớn của tế bào.

Nhiều nhà nghiên cứu cho rằng lấy được chất resveratrol và quercetin trong cây nho mustadine grapes là một tiến bộ lớn lao trong việc điều trị tế bào prostate cancer dù cho nó mới khởi đầu gặm nhắm vào cơ thể con người. Tại University of Colorado, các nhà nghiên cứu đồng kết luận rằng sự phối hợp từ sự trích ra từ thiên nhiên chất giết cancer cytokine là yếu tố làm chết bướu có thể đóng góp thêm nhiều tính chất hữu hiệu và ít độc tố xạ trị trong bịnh viện để điều trị bịnh prostate cancer. Một sự nghiên cứu khác cho rằng có nhiều loại tế bào prostate cancer, nhưng resveratrol là một trong trong những polyphenols tốt nhất được công nhận trong việc chống lại các tế bào ung thư prostate cancer.

Còn các nhà nghiên cứu người Úc cho rằng resveratrol tác động như cơ chế của tamoxifen–like để khoá lại các tế bào có khả năng gởi các tính hiệu đến những phần khác của cơ thể trong con người, và resveratrol có khả năng ngăn ngừa sự trải rộng ung thư tới xương. (Colin D, et al 2005). Trong khi resveratrol chính nó với sức mạnh của polyphenol, phối hợp với những chất trích từ hợp chất từ các cây khác càng làm gia tăng độ mạnh của nó. Các nhà nghiên cứu đang phát triển hơn bằng cách đòi hỏi ngân khoản nghiên cứu về sự phối hợp hợp chất của quần thảo thực vật phytocompounds (Roy, H. and Lundy, S. 2005)

Prostate cancer và chế độ ăn uống

Nhiều bằng chứng hiển nhiên cho biết rằng chính chế độ ăn uống xác quyết rằng con người đã có giao kèo với bịnh prostatte cancer hay sẽ khỏi phải bịnh khi đã bị bịnh. Thực vật cung cấp thức ăn cho con người ngăn ngừa ung thư, còn thức ăn từ động vật thì có khuynh hướng tạo thành ung thư. Thế nên suy nghĩ hơi tiêu cực một chút đối với thức ăn do động vật để bù lại thức ăn do thực vặt cung cấp. Những người đến trước thường dùng trái cây, rồi sau nầy ho tiêu thụ qúa nhiều những sản phẫm có hằng ngày, nên tỷ lệ prostate cancer cao hơn. Cuộc nghiên cứu được công bố trong Journal Cancer rằng những người tiêu thụ từ ba ly sữa và hơn mỗi ngày thì có tỷ lệ gấp đôi về triệu chứng prostate cancer nhiều hơn. Những nghiên cứu khác thì cho biết rằng chính hormones của cây trồng cung cấp cho gia súc trong việc di truyền và khoẻ mạnh thì mạnh hơn hormone tự nhiên của con người. Tiêu thụ và bổ khuyết có thể chưa đủ vượt qua các hoá chất được trình bày. Một điều thú vị là vitamin D3, được đề nghị dùng trị prostate cancer, thì có tác dụng đối nghịch với ảnh hưởng của cây trồng cho gia súc.

Tại Pháp và Switzerland, các loại cây trồng cung cấp hormone cho gia súc đều bị cấm dùng, thì kết qủa là bịnh liên quan đến prostate cancer lại giãm đi tới 50% nhỏ hơn tại Mỹ, còn tại Ý và Greek, thì tỷ lệ là 75% thấp hơn nước Mỹ. Người Ý và Greek, thường uống rượu đỏ, red wine, nguồn resveratrol tốt nhất.

Resveratrol, có tác dụng chống prostate cancer hữu hiệu. Nó làm ngưng sự trưởng thành của hormone dương hay âm của ung thư, và nó có nhiều chức năng cơ học, để làm ngưng bặt các tế bào ung thư khi chúng nhân lên để tăng trưởng, và nó có hiệu qủa ngưng mọi phát triển ung thư lúc sớm nhất hay ở giai đoạn sau của ung thư, nó lại che chở DNA kh̉oi bị hư hại, và nó cũng ức chế mọi di căn (metastasis). Khi được phối hợp với quercetin và sức mạnh chống hormone 13C, resveratrol có thể coi là phương pháp ngăn ngừa ung thư hữu hiệu nhất cho đến ngày hôm nay.

6-Resveratrol gia tăng tuổi thọ.

Dr David Sinclair có công bố sự nghiên cứu của Ông trong Journal Natre (2003) rằng chính chất resveratrol có ý nghĩa thật sự trong việc kéo dài tuổi thọ một cách có ý nghĩa đối với loại yeast Saccharomyces cerevisiae , nên Ông thấy trong Sirtris Pharmaceuticals đã nghĩ đến việc thương mãi chất resveratrol hay những hợp chất của nó để gia tăng tuổi thọ (Horvath Z, et al, 2005 ). Còn đối với côn trùng, như loại sâu, gium Caenorhabditis elegans và ruồi giấm Drosophila melanogaster (Lancon A, et al 2005, Bass, BM 2007), vì đây là loại ruồi được dùng làm đối tượng trong việc di truyền. Resveratrol lại còn gia tăng tuổi thọ cho các loại cá có tuổi thọ qúa ngắn như loài Nothobranchius furzeri, tới 59%, và cho những loài cá có tuổi thọ trung bình tới 56%. Thêm nữa, chính resveratrol gia tăng khả năng bơi , khả năng nhận thức, trở nên tốt hơn khi khả năng thần kinh bị suy thoái. Sau cùng, báo caó do the journal Nature from Sinclair's laboratory and the Laboratory of Experimental Gerontology at the National Institute, 2006, thì hợp chất của resveratrol luôn cải thiện đến sức khoẻ và sự sinh tồn của loài chuột với chế độ dinh dưởng cao (a high calorie diet). Cơ chế về gia tăng tuổi thọ cũng chưa được hiểu tận tường vì người ta luôn nghĩ đến hiệu qủa của ảnh hưởng sinh hóa (biochemical) liên quan đến giới hạn năng lượng. Nghĩa là ức chế lipase, là tuyến tụy và các tuyến trong ruột non tiết ra có tác dụng phân hũy các chất béo thành glycerol và các loại acid béo trong tiêu hoá, nên giãm đi mọi sự hấp thụ chất fat qua các màng ruột. Thêm nữa, các nghiên cứu gần đây thì resveratrol SIRT1 và sự giới hạn calories có liên quan với nhau (Sinclair D et al 2004, Terzibasi et al, 2006). Bằng cứ hiển nhiên là do thí nghiệm của Dr Sinclair trong the National Institude on Aging, November 2006, trên hai loại chuột béo phì, một thì cho ăn với resveratrol th̀i tuổi thọ trung bình tăng thêm 15% lâu hơn nếu so sánh với loài chuột ăn uống không có chất đó. Trong trường hợp nầy người ta thấy chính trans resveratrol mà phân tử của chúng tác dụng trên những gene di ruyền của các loài thú có vú cái diếu tố SIRT1 được thấy trong các ống nghiệm.

7-Resveratrol cũng hữu ích cho các lực sĩ

Tại viện the Institute of Genetics and Molecular and Cell Biology in Illkirch, France) tháng 12/2006 có ghi lại rằng Johan Auwerx và các cộng sự viên của Ông báo cáo trên tờ in the journal CELL in Nove/ 2006 rằng các chú chuột cho tiêu thụ resveratrol trong 15 tuần thì khả năng chịu đựng dẽo dai tốt hơn nếu so với các chú chuột không có tiêu thụ resveratrol. Đó là nhờ sự tác động của SIRT1 của resveratrol. Vì chính do resveratrol tác dụng và cải thiện công dụng của Mitochondrial bằng cách chống lại mọi sự biến đổi suy thoái là chính nhờ sự tác động của SIRT1 và PGC-1α . Trong khi hàm lượng resveratrol tiêu thụ tuỳ theo sức nặng của con người, ví dụ như nặng 80kg (176 lb) dùng 400mg/kg/day hay lớn hơn càng tốt vì tạo nên sức dẽo dai và chịu đựng tốt. Trong cuộc khảo sát trên 123 người Phần lan được dùng SIRT1với hàm lượng khác nhau thì các cơ phận biến đổi trong cơ thể của họ trở nên nhanh hơn và việc tiêu thụ năng lượng hũu hiệu hơn (. Sinclair et al, 2006).

8-Kết luận.

Resveratrol là một ân nhân của nhân loại? Và nó được thấy nhiều nhất trong nho đỏ, có tên là muscadine grapes. Chất nầy cũng có thể tìm thấy ở nơi nhiều loại thực vật khác, không nhất thiết phải là nho. Tôi đã có ý chụp hình để cho qúy vị khỏi lầm lẫn khi mua nho không đúng tên. Nếu mua đúng tên thì hàm lượng resveratrol được coi là tối hảo. Tôi cũng nêu lên vấn đề tại hại của rượu, để qúy vị tránh. Tôi nghĩ chất resveratrol tạo ra enzyme SIRT1 mà còn có nhiều công dụng hữu ích hơn khác nữa mà khoa học chưa tìm ra hết, và chính bài nầy tôi cũng chưa biên khảo ra hết những hữu ích của nó để cho qúy vị biết mà dùng. Có nhiều lợi ích và lắm lý thú của resveratrol đành để cho lần tới. Dù sao, khi insulin ù lì hay bị lờn không còn được dùng nữa, nay Enzyme Resveratrol SIRT1 làm cho nó khỏe lại, hoạt động lại, có tính mẫm cãm nhạy bén tốt hơn, hay bằng như xưa và khi mà các nhà khoa học đã và đang tuyên bố tiểu đường là bịnh bất trị, thì phải nói hơi lạc quan một chút là resveratrol là vị cứu tinh của hơn 150 triệu người đang khổ vì nó ( 90% của 2 loại bịnh tiểu đường do insulin resistance). Resveratrol gia tăng tuổi thọ, sức dẽo dai bền bĩ, giúp thận tốt hơn, chống phì nộm, trị cả bịnh nha chu vv.. Và biết bao người cũng khổ vì prostate, nhất là các Ông vừa khổ đau vô cùng khi mặt thì đỏ kè thất thểu tưởng như gần chết cũng vì prostate, với biết bao giọt mồ hôi đầm đầy trên trán,làm ngập lụt hết các vết nhăn trên mặt già nua và nhấn chìm những dấu vết chân chim ở tuổi về chiều. Nhưng chính nó lại giúp cho các Ông chống lại căn bịnh khổ sở ấy, để vui vì đời vẫn mãi là đời.

Ai cũng kỳ vọng vào Resveratrol SIRT1 như vị cứu tinh! Kỳ vọng có lẽ đây là giai đoạn gọi là duyên hợp trong giáo lý duyên khởi của nhà Phật về các bịnh bất trị.

BUÌ THẾ TRƯỜNG

Sydney, 20-11 my birthday

Referencees.

Arango M et al, 2005. Resveratrol rescues mutant polyglutamine cytotoxicity in C. elegans and mammalian neurons. Nature Genetics pp: 349-50.

Bass, BM (2007). "Effects of resveratrol on lifespan in Drosophila melanogaster and Caenorhabditis elegans.". Mechanisms of ageing and development.

Cao G, and Prior RL., 2000. Red wine in moderation: Potential health benefits independent of alcohol. Nutr Clin Care.;vol 3,pp:76-82

Castellon EA et al ,. 2006. "Mechanisms involved in Resveratrol-induced apoptosis and cell cycle arrest in prostate cancer-derived cell lines". Journal of Andrology.

Cell, December (2006). Resveratrol Improves Mitochondrial Function and Protects against Metabolic Disease by Activating SIRT1 and PGC-1α . In Cell, Vol 127, pp:1109–1122,

Colin D, et al 2005 " Resveratrol as a chemopreventive agent: a promising molecule for fighting cancer". Current Drug Targets vol 4.

Davis E M. 2000, Biochemistry, The chemical Reactions of Living cells, Academic Press Public. pp: 982

Frémont L., 2000. Biological effects of resveratrol Life Sci.vol 66pp:663-673.

Frémont L, et al 1999. Antioxidant activity of resveratro and alcohol-free wine polyphenols related to LDL oxidation and polyunsaturated fatty acids. Life Sci. vol64. pp:2511-2521

Jang, M. et al 1997. "Cancer chemopreventive activity of resveratrol a natural product derived from grapes" pp: 218–220

Horvath Z, et al., 2005"Antitumor Effects of 3,3',4,4',5,5'-Hexahydroxystilbene in hl-60 Human Promyelocytic Leukemia Cells". Nucleosides Nucleotides Nucleic Acids 25 (9).

http://www.ajevonline.org/cgi/content/abstract/47/1/57

Lancon A, et al 2005 " Resveratrol as a chemopreventive agent: a promising molecule for fighting cancer".

Lamuela-Raventos, RM (1995). "Direct HPLC Analysis of cis- and trans- Resveratrol and Piceid Isomers in Spanish Red Vitis vinifera Wines". Journal. Agric. Food Chem. (43)pp: 281–283. http:// www. pubs.acs.org.

LeBlanc, Mark Rene 200̃7. Cultivar, Juice Extraction, Ultra Violet Irradiation and Storage Influence the Stilbene Content of Muscadine Grapes (Vitis Rotundifolia Michx.)

Lyons MM, , et al (2003). " Resveratrol in raw and baked blueberries and bilberries". Journal. Agric. Food Chem. 51 (20): 5867–5870.

Martinez J and Moreno JJ., 2000. Effect of resveratrol, a natural polyphenolic compound, on reactive oxygen species and prostaglandin production. Biochem Pharmacol.vol 59 pp:865-870.

Mozzon, M. (2007). " Resveratrol content in some Tuscan wines". In Ital.Journal. food Sci. 8 (2) pp:145–152.

Olson ER, et al 2005. Inhibition of cardiac fibroblast proliferation and myofibroblast differentiation by resveratrol. Americain Journal Physiol. Heart. Circ .Physiol pp 1131-1138

Philippe M. 2005 .Resveratrol promotes clearance of Alzheimer's disease amyloid-beta peptides. Journal of Biological Chemistry pp:37377-82

Philippe M., 2005. Study of Alzheimers Disease and Memory Disorders. Journal of Biological Chemistry November 11

Roy, H. and Lundy, S. 2005, Resveratrol Pennington Nutrition Series

Sinclair D et al 2004 . "Sirtuin activators mimic caloric restriction and delay ageing in metazoans”

Sinclair DA. et al 2006 " Resveratrol improves health and survival of mice on a high-calorie diet" In Nature Advanced publication

Sun, C. 2007. Cell Metabolism, vol 6: pp 307-319.

Sun et al. 2007.: "SIRT1 Improves Insulin Sensitivity under Insulin-Resistant ." Publishing in Cell Metabolism 6,pp: 307-319.
http://www.cellmetabolism.org/

Recommended Reading:

1- Resveratrol prevents blood clots. Blood Coagulation Fibrinolysis Sep 2004; 2- Resveratrol inhibits kidney cancer. Cancer Biology Therapy Sep 2004;