5/3/2015
|
Hiện trạng và triển vọng phát triển của cây sơ ri Gò Công, Tiền Giang.
Phạm Ngọc Liễu
|
1. Nguồn gốc và phân bố của cây sơ ri:
Cây sơ ri ( tên khoa học là Malpighia emarginata DC, tiếngAnh là acerola ) có nguồn gốc ở Yucatan ( đông nam Mexico ), sơ ri cũng đượctìm thấy ở trung và nam Mỹ, vùng Caribbean, cây sơ ri cũng đã được trồng ở namPeru, đông nam Brazil, các bang Texas và Florida ( Hoa Kỳ), …Ngoài châu Mỹ, câysơ ri cũng được trồng ở các vùng nhiệt đới và á nhiệt đới khác như quần đảoCanary, Ghana, Ethiopia, Madagascar, Zanzibar, Sri Lanka, Taiwan, India,Indonesia, Hawaii, Australia, Việt Nam….
Theo Alves e. Ricardo(2004), tổng diện tích trồng sơ ri của Brazil là hơn 10.000 ha, có lẽ là nướctrồng sơ ri nhiều nhất trên thế giới, Brazil đã xuất khẩu các sản phẩm từ trái sơ ri sang các nước như Nhật, Hoa kỳ, Đức, Pháp, ước tính sản lượng xuất khẩuchiếm từ 37 đến 43% tương ứng khoảng 12.800 tấn.
Tại Việt Nam, cây sơ ri được trồng nhiều nhấtở khu vực Gò Công của tỉnh Tiền Giang và một số xã thuộc tỉnh Bến Tre. Tại khu vực Gò Công, theo Trung tâm nghiên cứu cây sơ ri, trong năm 2012, diện tích trồng sơ ri của khu vực nầy là khoảng 276 ha, trong đó giống sơ ri chua truyền thống của Gò Công là134 ha, giống sơ ri ngọt là 104 ha và giống sơ ri chua nhập nội là 38 ha ( giốngnầy được bắt đầu trồng thử nghiệm tại khu vực Gò Công từ năm 2007, được bà connông dân gọi là: giống sơ ri chua mới, giống sơ ri chua Brazil...). Tại Bến Tre, giống sơ ri ngọt được trồng chủ yếu tại các xã thuộc thành phố Bến Tre, huyện Châu Thành và một ít ở huyện Giồng Trôm, tổng diện tích trồng sơ ri ngọt của tỉnh Bến Tre là 233 ha.
Cây sơ ri có ưu điểm là cho thu hoạch trung bình 7 tới 8 đợt trái trong năm, do vậy khả năng mất trắng thu hoạch trong năm là gần như không có. Trong điều kiện đất đai và sinh thái của vùng Gò Công, cây sơ ri chua truyền thống có thể cho trái từ tháng thứ 8-9 sau khi trồng, năng suất sẽ tăng dần theo thời gian, với tuổi cây từ 03 năm trở lên năng suất trái có thể đạt được trung bình từ 30 đến 50 tấn/năm. Một vấn đề khó cho người trồng là có thể không đủ công hái trái cho mỗi đợt thu hoạch, nếu trồng với diện tích lớn ( hơn 1 ha ). Trái sơ ri chua Gò Công của Việt Nam đã được xuất chủ yếu sang Nhật từ hơn 20 năm qua, một ít sang Trung Quốc và châu Âu thường dưới dạng trái đông lạnh và nước quả cô đặc.
2. Chất lượng trái sơ ri:
Cây sơ ri được quan tâm nhiều vì cực kỳ giàu Vitamin C, các kết quả phân tích tại Brazil cho thấy hàm lượng vitamin C của trái sơ ri biến đổi trong khoảng từ 900 đến 3.000 mg/100g nước ép, tùy theo giống. Tại Việt Nam, kết quả phân tich cho thấy hàm lượng Vitamin C cũng thay đổi tùy theo giống và mùa vụ thu hoạch, thường trong khoảng từ 400 mg đến 1.100 mg/ 100g nước ép quả sơ ri, theo thứ tự hàm lượng vitamin C từ thấp đến cao của các giống trồng ở khu vực Gò Công là: giống sơ ri ngọt từ 400 – 600 mg, giống sơ ri chua Gò Công truyền thống từ 600 – 800 mg, giống sơ ri chua Brazil từ 800-1.100 mg/ 100 g nước ép của trái sơ ri, trái sơ ri thu hoạch trong mùa khô thường có hàm lượng vitamin C cao hơn trong mùa mưa. Một so sánh khá thú vị là chỉ cần một giọt nước
ép của trái sơ ri là có lượng Vitamin C bằng với lượng vitamin C của cả trái cam, trong khi đó vitamin C tự nhiên trong trái cây được cho là tốt hơn nhiều so với vitamin C tổng hợp. Nước ép trái sơ ri cũng còn được dùng phối trộn với nước ép của các loại trái khác nhằm tăng hàm lượng vitamin C.
Hình 1 : Bìa trái là hình trái của giống sơ ri ngọt, giữa là trái của giống sơ ri chua Gò Công và bìa phải là trái của giống sơ ri chua mới.
Theo tài liệu từ Wikipedia, thành phần dưỡng chất có trong 100 g thịt quả sơ ri như sau:
Năng lượng 134 kJ ( 32 kcal )
Carbohydrates 7,69 g
Dietary fiber 1,1 g
Fat 0,3 g
Protein 0.4 g
Vitamin A 38 µg ( 5% )*
Thiamine (vit. B1) 0,02 mg (2%)
Riboflavin ( vit. B2 ) 0,06 mg ( 5%)
Niacin ( vit. B3) 0,4 mg ( 3% )
Pantothenic acid ( B5) 0,309 mg ( 6%)
Vitamin B6 0,009 mg ( 1% )
Folate ( vit. B9 ) 14 µg ( 4% )
Vitamin C 1677,6 mg (2.021 %)
Calcium 12 mg ( 1% )
Iron 0,2 mg ( 2% )
Magnesium 18m mg ( 5% )
Manganese 0,6 mg ( 29% )
Phosphorus 11 mg ( 2% )
Potassium 146 mg ( 3% )
Sodium 7 mg ( 0% )
Zinc 0,1 mg ( 1% )
(*) % trong ngoặc là nhu cầu hằng ngày của người trưởng thành, theo Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ ( USDA ).
Một yếu tố quan trọng khác về chất lượng trái sơ ri là chất chống oxy hóa, kết quả phân tích ở Brazil cho thấy trong 11 loại trái được trồng phổ biến tại nước nầy trái sơ ri được xếp hạng 1 về số lượng chất chống oxy hóa.
Trọng lượng trung bình của trái sơ ri chua Gò Công là 4-5 g, trong lượng hạt phải bỏ đi là 0,5 g, với hàm lượng vitamin C là 600 -800 mg/100 g nước ép. Theo USDA, nhu cầu
vitamin C trong 01 ngày của một người trưởng thành khoảng 50 mg, như vậy mỗi ngày ta chỉ cần ăn 04 trái sơ ri chua hoặc 05 trái sơ ri ngọt là có dư nhu cầu Vitamin C của cơ thể.
Hình 2: Lá và trái sơ ri chua Gò Công
3. Triển vọng của việc trồng cây sơ ri tại vùng Gò Công.
Về thu nhập của người trồng sơ ri, đặc biệt là ở khu vực Gò Công trong nhiều năm qua ( nhất là trong các năm 2011- 2013 ) đã không ổn định, do giá thu mua luôn biến động, vì thế diện tích và năng suất vườn cây sơ ri cũng theo chiều hướng giảm, do nhà vườn ít bỏ công đầu tư chăm sóc và bón phân.
Một so sánh đơn giản giữa việc canh tác lúa và trồng cây sơ ri trong cùng địa phương thuộc khu vực Gò Công cho thấy: 01 ha lúa với 3 vụ/năm, nông dân có thể thu hoạch được 15-18 tấn/năm, so với 01 ha sơ ri từ 03 năm tuổi trở lên, nhà vườn có thể thu được 30 -50 tấn/năm, với giá lúa trung bình là 5.000 VNđ/kg và sơ ri trung bình 4.000 Vnđ/kg, ta có thể thấy thu nhập của người trồng sơ ri cao hơn nhiều so với người trông lúa, trong đó chi phí cho việc canh tác một vụ lúa thường cao hơn so với việc đầu tư cho vườn cây sơ ri đang thời kỳ thu hoạch.
Hiện nay, công ty Nichirei Suco Việt Nam đã xây dựng nhà máy chế biến trái sơ ri tại xã Bình Nghị, huyện Gò Công đông tỉnh Tiền Giang và thu mua trái sơ ri ổn định từ tháng 5 năm 2014, công ty tổ chức mua trái sơ ri chua Gò Công thông qua các các đại lý, sản lượng trái tươi mà nhà máy mua sẽ khoảng 2.500 đến 3.000 tấn/năm. Các nông hộ trồng sơ ri sẽ được sự hỗ trợ về chuyên môn ( kỹ thuật chăm sóc để gia tăng năng suất và quản lý sâu bệnh hại để bảo đảm an toàn về dư lượng thuốc bảo vệ thực vật ) của Trung tâm nghiên cứu cây sơ ri ( Trung tâm nầy tọa lạc tại ấp Hòa Bình, xã Bình Nghị, huyện Gò Công đông tỉnh Tiền Giang ) trực thuộc Công ty Nichirei Suco, thuộc tập đoàn Nichirei của Nhật Bản ).
Hy vọng người trồng sơ ri sẽ có thu nhập khá, cây sơ ri sẽ phát triển ổn định, đáp ứng ngày càng cao nhu cầu tiêu dùng trong nước và cho xuất khẩu.
