HOA KỲ KHẢO CỨU VÀ PHÁT TRIỂN KỸ THUẬT NÔNG NGHIỆP MỚI ĐỂ SẢN XUẤT THỰC PHẨM NUÔI 9 TỈ NGƯỜI VÀO NĂM 2050
Nguyễn Văn Khuy
|
Dân số trên thế giới dự trù sẽ tăng lên 9 tỉ người vào năm 2050. Để sản xuất đủ thực phẩm nuôi số dân này là một việc làm ưu tiên hàng đầu của những chuyên gia về các ngành nông nghiệp và thực vật . Mục tiêu được đặt ra là làm sao sản xuất được số lượng nông sản gấp đôi hiện nay vào giữa thế kỷ thứ 21. Các cuộc khảo cứu và phát triển kỹ thuật canh tác đang chạy đua với thời gian đã lôi cuốn các tài năng khắp nơi trên thế giới về Research Triangle Park ( RTP ). Đây là một trung tâm khảo cứu lớn nhất tại Hoa Kỳ, thuộc tiểu bang North Carolina. Với diện tích 7,000 acres cho 190 công ty đang hoạt động trong đó có 70 công ty chuyên về life science.
RTP được toạ lạc ở giữa trong ranh giới của ba thành phố mà mỗi thành phố đều có một trường đại học danh tiếng , North Carolina University at Chapel Hill, Duke University at Durham và North Carolina State University at Raleigh, thủ đô của North Carolina. Ba trường đại học này có thể cung cấp cho RTP một lực lượng chuyên viên đáng kể với nhiều kỹ năng về các ngành khoa học nông nghiệp và thiên nhiên . Vì thế trong những thập niên qua rất nhiều công ty chuyên về khảo cứu khoa học nông nghiệp và khoa học thiên nhiên đã tụ tập về đây.
Vì tương lai phát triển đầy hứa hẹn nên nhiều công ty vẫn tiếp tục di chuyển về Research Triangle Park như trong năm 2012 Bayer Crop Science đã dời đại bản doanh thương mại hạt giống từ Pháp . Tương tự BASF cũng di chuyển ngành khoa học thực vật từ Đức vì gặp khó khăn tại Âu Châu về sản xuất các hoa mầu cải biến di truyền.
Khu khảo cứu nông nghiệp chiếm một diện tích 1.17 million sq ft với ba công ty hàng đầu chuyên về khảo cứu là BASF với 1,100 nhân viên, Bayer 640 và Syngenta 400. Các nhà kiếng , phòng thí nghiệm mới và tối tân được thiết lập để khảo cứu về các lãnh vực như cải biến di truyền , hóa chất bảo về hoa mầu , dòng chủng thực vật, kỹ thuật sản xuất hạt giống có năng suất cao và kháng sâu bệnh , các sản phẩm sinh học, v.v, với mục đích giúp thế giới có thể sản xuất gấp đôi số lượng thực phẩm hiện nay vào năm 2050. Trong ba năm qua các công ty chuyên về Agrobiotech đã đầu tư 270 triệu dollars để chi phí vào các hoạt động khảo cứu và dự trù sẽ mở mang thêm nữa.
Công ty Bayer đầu tư vào RTP 78 triệu dollars để xây cất trụ sở với các phòng thí nghiệm toàn bằng kiếng. Khu nhà kiếng (greenhouse) rộng 30,000 sq ft chia ra 21 gian với không khí khác nhau để tạo ra khí hậu riêng biệt cho từng loại hoa mầu. Trần nhà cao để tạo thuận lợi cho việc trồng thí nghiệm những cây như mía và bắp. Mỗi gian được điều chỉnh mức độ ánh sáng, ẩm độ, nhiệt độ ngay cả CO2 cần thiết cho mỗi loại nông sản bằng cách dùng hệ thống máy vi tính.
Vào những ngày mây mù mùa xuân , nhà kiếng vẫn được làm nóng bằng broad spectrum sunlight qua low iron glass tạo ra ánh sáng chiếu đến từng square foot. Ban ngày được kéo dài 16 giờ với high pressure sodium light giúp cây cối tăng trưởng rất mạnh.
Vì diện tích đất đai canh tác trên thế giới không còn nhiều nên mục tiêu khảo cứu được đặt ra là làm sao cải thiện năng suất thu hoạch tăng lên gấp đôi trên cùng một diện tích canh tác. Đây là một thử thách khá cam go cho các nhà khảo cứu, đòi hỏi những tài năng và nhiều sáng kiến.
Nhu cầu khẩn cấp hiện nay là giúp nông dân trong vấn đề diệt trừ cỏ dại và sâu bọ đang kháng cự với các hóa chất hiện hữu. Để bảo đảm cho việc sản xuất và cung ứng điều hòa nông sản trên thị trường nông gia cần những kỹ thuật mới, giúp hoa mầu chịu đựng được thời tiết khắc nghiệt như hạn hán và nhiệt độ gia tăng. Vì thế các toán khảo cứu chuyên môn phải tập trung làm việc vào cùng một địa điểm thuận tiện cho các cuộc hội họp, thảo luận , hỗ trợ lẫn nhau , trao đổi kiến thức và kinh nghiệm cũng như kết qủa tìm thấy trong các thí nghiệm . Nếu các công ty ở rải rác khắp mọi nơi thì những cuộc hội thảo sẽ tiến hành chậm chạp và tốn kém.
Một loại thuốc trị côn trùng đầy hứa hẹn đang được phát triển gọi là Gene-Silencing pesticide . Kỹ thuật này dùng tác động của Ribonucleic acid (RNA) để làm gene của những tác nhân phá hoại bị vô hiệu hoá, không còn hoạt động hữu hiệu được nữa. Loại thuốc này sẽ thay thế loại thuốc hiện nay dùng độc tố của vi khuẩn Bacillus thuringiensis (Bt toxin) để diệt trừ rootworm phá hoại bắp không còn hiệu nghiệm nữa vì đã bị kháng thuốc.
Công ty Monsanto đang chờ cơ quan bảo vệ môi trường chấp thuận để bán ra một giống bắp được cải biến di truyền . Loại bắp mới này có thể sản xuất ra RNA kép , double-stranded RNA (dsRNA) . Khi côn trùng ăn rễ thì rễ cây tiết ra dsRNA làm tê liệt gene căn bản của côn trùng rồi bị chết sau đó. Kỹ thuật này được gọi là RNA interference (RNAi) có thể dùng thay thế các thuốc bảo vệ mùa màng cổ truyền để diệt các loại côn trùng như là roundworm. Ngoài ra kỹ thuật này còn áp dụng để sản xuất thuốc diệt trừ cỏ dại và bảo vệ ong mật bị mites tác hại .
Một kỹ thuật khác là dùng các loại vi khuẩn (microbial technologies) cấy vào hạt giống , hóa chất bảo vệ mùa màng và phân bón để cho ra các sản phẩm gọi là microbial products đang được các chuyên gia khảo cứu và phát triển . Tháng 12 năm 2003 công ty Monsanto và Novozymes đã tiết lộ trong một cuộc họp báo cho biết họ đang phát triển loại vi khuẩn cho thêm vào các thuốc bảo vệ mùa màng và hạt giống để ngăn ngừa sâu bệnh và làm hoa mầu tăng trưởng tươi tốt. Công ty Monsanto ước lượng rằng những sản phẩm mới này sẽ chiếm $US 1.5 billion số bán trên thị trường và sẽ gia tăng rất mau.
Mấy năm trước đây ba công ty FMC, Bayer và Agrium chuyên về sản xuất phân bón , hóa chất bảo vệ mùa màng và hạt giống đã lập một liên minh để phát triển những sản phẩm dùng vi khuẩn hay mua lại các công ty nhỏ chuyên về microbial technologies. Tạo ra sự kết nối sinh học giữa rễ cây và hạt giống, vi khuẩn đã gíúp cây cối phát triển mạnh mẽ và sản xuất nhiều hơn. Với phí tổn tốn kém để chế tạo hóa chất bảo vệ mùa màng mới , côn trùng và cỏ dại kháng thuốc với luật lệ bảo vệ môi trường chặt chẽ hơn nên dùng vi khuẩn là phương cách đầy hứa hẹn.
Lợi ích dùng vi khuẩn làm cây khỏe mạnh và sản xuất dồi dào. Cũng như trong kỹ nghệ sản xuất sữa chua (yogurt) vi khuẩn Lactobacillus được cho thêm vào với mục đích giúp con người khỏe mạnh nhất là sau một thời gian dùng thuốc trụ sinh.
Một mục tiêu khác nữa là làm sao phát triển ra được các giống hoa mầu hội đủ các điều kiện như năng suất cao , chịu khô hạn , ít xử dụng nước và hấp thụ phân bón nhiều. Đây là những điều mà các nông gia mơ ước và công cuộc khảo cứu cũng đang có những tiến bộ đáng kể. Marcus Meadows Smith , trưởng nhóm điều hành công ty Bioconsortia ở Cali đã có sáng kiến tìm ra loại vi khuẩn thích hợp Rhizobacteria và loại nấm Mycorrhizal fungi. Loại vi khuẩn và nấm này liên hệ rất tốt với rễ cây làm tăng năng suất , độ đường cao hơn và kháng sâu bệnh. Với loại vi khuẩn thích hợp đã làm thay đổi nhân hình (genotype) của thảo mộc .
Tuy nhiên cũng có ý kiến cho rằng lợi ích cấy vi khuẩn vào hạt giống còn tùy thuộc vào các loại vi khuẩn , nấm và vi sinh vật có sẵn trong đất cũng như sức mạnh hay yếu của chúng. Thành phần cấu tạo của đất , nhiệt độ, ẩm độ cũng như loại cây có thể ảnh hưởng đến lợi ích ít hay nhiều của việc dùng hạt giống được cấy vi khuẩn.
Nếu đất đã thoái hóa bởi lụt lội hay khô hạn thì chắc chắn việc áp dụng kỹ thuật này sẽ mang lại kết qủa tốt nhiều hơn là đất đã tốt sẵn. Dĩ nhiên là có những trường hợp ngoại lệ như là bất cứ tình trạng đất đai tốt hay xấu nếu cho thêm vi khuẩn rhizobacteria vào phân đạm sẽ giúp cây hấp thụ nhiều nitrogen hơn. Sự cộng sinh giữa vi khuẩn và rễ cây như đậu nành, đậu phọng giúp cây hấp thụ nhiều dưỡng chất hơn.
Công ty FMC và Hansen cho biết họ có thể lựa chọn và gây các giống vi khuẩn để áp dụng với kết qủa tốt cho mọi loại cây và bất cứ loại đất đai tốt hay xấu . Một sản phẩm có tên là Nemix C được pha trộn bởi hai loại vi khuẩn Bacillus subtilis và Bacillus licheniformis áp dụng vào rễ cây mía. Năng suất mía tăng cao và không bị nematodes phá hoại. Công ty cho biết kỹ thuật này có thể ứng dụng vào các loại hoa mầu khác. Nemix C sẽ bán trên thị trường nào năm 2015.
Năm 2016 Bayer sẽ cho bán ra thị trường sản phẩm Poncho/Votivo là các loại hạt giống có chứa một hỗn hợp của vi khuẩn Bacillus thuringiensis và systemic insecticide trong bắp, đậu nành và bông vải để tránh các loại sâu như black cutworm, wireworm và aphids phá hoại. Các nhà khảo cứu của công ty BioConsortia đang phát triển một số vi khuẩn xem loại vi khuẩn nào thích hợp với từng loại cây cho ra năng suất cao, hấp thụ phân bón nhiều hơn và kháng sâu bệnh.
Harman, giáo sư trường đại học Cornell cũng đã thành công trong việc dùng dòng chủng nấm Trichoderma cho vào rễ cây làm genes của cây hoạt động mạnh hơn nhất là ở lá và cuống lá.
Căn cứ vào những kết qủa khảo cứu bởi rất nhiều công ty nên các chuyên gia nông nghiệp hy vọng rằng mười năm tới đây nông dân có thể mua các loại hạt giống , hóa chất bảo vệ mùa màng cũng như phân bón có chứa các vi khuẩn hay nấm hữu ích để dùng trong việc sản xuất hoa mầu. Nhiều kỹ thuật canh tác mới rồi đây sẽ được khám phá thêm do sự tập trung những nỗ lực khảo cứu và phát triển vào một trung tâm lớn tại Research Triangle Park. Nông sản thu hoạch bởi các vụ mùa trong tương lai sẽ cao hơn nhiều so với hiện nay hầu đáp ứng đủ nhu cầu thực phẩm cho sự gia tăng dân số trên thế giới .